Je regarde #66minutes. Les chocolatiers se targuent de ne pas faire de "l'industriel". Mais ils utilisent des machines qui industrialisent leur boulot à fond. Mais vous comprenez, c'est la mode d'utiliser ce mot comme insulte.

Alors on va faire court. Industriel ça veut juste dire qu'on automatise pour avoir une qualité constante. Qualité qui peut être excellente, ou mauvaise. L'artisanat peut aussi être nul hein...